| İnternet Exporler 8 ile gezin |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Krema Soslu Mezgit Buğulama |
|
| |
KREMA SOSLU MEZGİT BUĞULAMA
Malzemeler:
1/2 kg. mezgit fileto (ya da sıkı ve beyaz etli başka bir balık filetosu olabilir.)
Arzuya göre 250 gr. temizlenmiş karides (ben dondurulmuş kullandım.)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 küçük boy çok ince kıyılmış kuru soğan
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
3 adet defne yaprağı
2 kesme şeker
1 yemek kaşığı kuru nane ya da ince kıyılmış taze nane
1 küçük demet ince kıyılmış maydonoz ya da dereotu
1 limonun suyu
Tuz, karabiber
Arzuya höre 1 türk kahvesi fincanı sek beyaz şarap
Sosu için:
1 küçük kutu (200 ml.) hazır krema
1 tatlı kaşığı toz şeker
3-4 diş ezilmiş sarımsak
Tuz, karabiber, kuru nane ve arzuya göre pulbiber
Yapılışı:
Öncelikle balık filetolarını yıkayıp kurulayın, karidesleri çözdürün.
Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp ince kıyılmış soğanları ilave edin. Soğanlar yumuşayınca unu ekleyip kavurun.
Tencereye 2 su bardağı su, defne yaprağı, limon suyu ve isterseniz beyaz şarabı ekleyip kaynatın.
Kaynayan karışıma balıkları ve isterseniz karidesleri ilave edin. Tuz, karabiber ve kesme şekerleri ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika balıklar beyazlaşıp dirileşinceye kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Ateşten almadan birkaç dakika önce ince kıyılmış taze nane ve dereotlarını ekleyip karıştırın.
Bu arada bir sos tenceresinde kremayı ısıtın, tuz, karabiber, şeker ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın ve servise kadar sıcak tutun.
Balıkları servis tabağına delikli kevgirle alın ve üzerlerine sıcak krema sosunu gezdirin.
Dilerseniz fıstıklı pilav, roka salatası ve beyaz şarap eşliğinde servis yapabilirsiniz. Ben öyle yaptım. Çook lezzetli oldu. Hatta Hakan “bugüne kadar yediğim en lezzetli balık yemeği” dedi!! O an abarttığını düşünsem de, bugün kayınvalidemlere gittiğimizde de benim balığımdan bahsedip “harikaydı” diye yorum yapınca, gerçekten böyle düşündüğüne inanıp tarifi sizinle paylaşayım dedim.
Zaten sitedeki tariflerin hepsi öncelikle kendisi tarafından test edilip onaylanmak zorunda. Her seferinde, “Hakan bak gerçekten güzel değilse söyle siteye yazacağım bu tarifi!” şeklindeki ısrarlarımla kendisini bunaltmaktayım. Zira birkaç kez “güzel” dediği tarifleri siteye yazacağımı söylediğimde, “bunun yerine şunu yaz istersen” diye bana fikir vermişliği vardır. Tabii bir de yemek öncesi resim çekme merasimimiz vardır ki Hakan bu süre içinde açlık ve sinir krizine girer. Tam güzel bir kare yakaladığımı düşünürken çatalı yemeğe daldırdığında bu sefer de ben krize girerim. İşte akşamlar böyle geçiyor bizim evde arkadaşlar.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
