- 1 kg. tel kadayıf
- 2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 limonun suyu
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Antep fıstığı tozu
Yapılışı
- Kadayıfları tel tel ayırıp bir gazete kağıdına sererek 1 gece kuruması için bekletin.
- Fırın tepsisine kadayıfın yarısını döşeyin, üzerine cevizi serpin ve kadayıfındiğer yarısını üzerine serip hafifçe bastırın ve 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirip ılıtın.
- Şeker, su ve limon suyunu kaynatıp şerbetini hazırlayın ve ılık tatlının üzerine ılınmış şerbeti dökerek tatlıyı dilimleyin ki şerbeti iyice çeksin.
- Üzerini antep fıstığı tozuyla süsleyerek kaymakla birlikte servis yapın. Çok güzel birşey bu!!!
MALZEMELER:
Kadayıf İçin;
1/2 kg. tel kadayıf
1 Su bardağı ceviz
1 Tatlı kaşığı tarçın
125 gr. margarin
Şerbet İçin;
4,5 Su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 Paket vanilya
1 Limon suyu
*Ayrıca 1 su bardağı soğuk süt
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle tüm malzemeleri karıştırıp şerbeti kaynatın ve soğutun.ve soğuk olarak dökün!!!!
Büyük bir borcama margarini koyun ve ocak üzerinde eritin. Daha sonra kadayıfları iyice parçalayarak borcama koyun ve içindeki margarinle iyice harmanlayarak birbirine karışmasını sağlayın ve kadayıfın yarısını ayırın. Borcamda kalan kadayıfları iyice yayın ve arasına ceviz,tarçını serpin. Yarısını dışarı aldığımız kadayıflarıda en üste yayın ve iyice bastırın.
Daha önceden ısınmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.( Eğer kadayıfın üzeri kızarmış altı beyazsa üzerine folyo kapatıp altı kızarana kadar pişirin ) Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine 1 bardak soğuk süt gezdirin ve soğuk şerbeti döküp çekmesini bekleyin.
Eğer üzeri çıtır çıtır sevmiyorsanız bir naylona geçirip buzdolabında saklayın.
AFİYET OLSUN...
Not: ılık kadayıfın üzerine soğuk şerbet dökülür....
